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古き良き下町文化の残る『三ノ輪』1Fでは、オーガニックな食材を始め、日本古来より使われてきた昆布、日本初の昆布を練り込んだ蕎麦。日本が各地で醸し上げてきた日本酒。それらを下町文化の中で楽しんでいただけます。

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西京爆弾

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西京爆弾

豚肉の背脂と赤身を西京みそで漬け込み、
豚のひき肉と合わせてタネにし、油揚げで包み焼き上げました。
小籠包と餃子、そこにグルテンフリー。和のテイストを加えた
オリジナル名物です。

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